牛肉盖饭

材料：

• 主料：肥牛200克,米饭2人份
• 辅料：洋葱半个,西兰花100克,胡萝卜50克,樱桃番茄50克
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜1小块,蒜5克,生抽3汤勺,老抽1茶勺,白糖1汤勺,味霖3汤匙

操作步骤：

洋葱切丝、蒜切片，烧汁的所有材料混合在一起备用
用加了盐和少许油的水将蔬菜烫熟，备用

锅中加少许油烧热，爆香洋葱，再加入姜丝和蒜片
倒入调好的烧汁（生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺），煮开

加入肥牛片，划开
煮至汤汁变得浓稠，基本收干

准备一碗热米饭
将做好的牛肉放在一边，剩余的少许汤汁浇在上面，另外一边摆放上烫熟的蔬菜即可



       牛肉盖饭，可以说是名副其实的快手菜，不需要提前腌制，烹饪时间短，味道浓厚。只要提前蒸上一锅米饭，配上一些水煮蔬菜，就是营养又美味的一餐，非常适合工作了一天回到家，又不想在饮食上多费时间的上班族们。
       牛肉盖饭中要用到一种日式的烧汁，我们在家庭中制作可以自己调配。我用的材料大至是：生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺。如果没有味啉，可以用米酒加蜂蜜混合后代替。