车达奶酪面包

材料：

• 主料：高筋面粉300克
• 辅料：芝士粉12克,酵母粉3.5克,奶酪50克
• 调料：食盐6克,水200克,白糖12克,橄榄油15克,罗勒适量

操作步骤：

车达奶酪刨成丝，备用
所有面团材料混合，揉至扩展
自制发酵箱28度75%发酵至戳洞不回弹，约80分钟

分割成60克/份，滚圆松弛15分钟
整形称长条，刷蛋白，撒上奶酪丝和适量干罗勒
自制发酵箱38度湿度85%，后发45分钟。180度，中层，烤18分钟左右