【图1】将除黄油以外的所有材料放入桶内，10分钟后加入黄油，揉至扩展阶段，进行第一次发酵 【图2】将发酵好的面团分割成5等份，然后在每个面团里分割出： 4个5克（脚），1个8克（头），1个2克（尾巴），其余的做身子 【图3】将面团滚圆，收口向下放入烤盘，面团之间间隔1厘米左右 【图4】进行二次发酵 【图5】用刀片，在乌龟背部，横竖各划三道口（一定要浅浅滴），刷蛋液，粘上黑芝麻（眼睛）。预热烤箱180度 【图6】中层，17分钟左右