牛肉切块儿，开水焯过。洗去浮沫 胡萝卜，白萝卜，土豆，洋葱都切块儿 将焯过的牛肉放入锅内，加入少许白糖，适量老抽，啤酒 小火慢炖，炖至牛肉熟后，加入土豆，胡萝卜，白萝卜 炖至菜熟，肉软烂时，加入洋葱。加入盐 汤汁浓稠时，即可出锅。出锅前撒入一把香菜，味道更佳