土豆烧豆角

材料：

• 主料：土豆1个,豆角适量
• 辅料：五花肉适量,榨菜适量
• 调料：酱油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,干辣椒适量,料酒适量,豆瓣酱适量,植物油适量,水适量,白糖适量

操作步骤：

材料集合图：

为了让豆角和土豆能快些熟，我先把豆角和切成滚刀块的土豆放入玻璃容器内入微波炉高火10分钟。瞧，微波炉处理后就成了这付蔫头耷拉脑的尊容。

油烧热，依次加入干辣椒、葱末、姜丝、榨菜丝，等辣椒变色出香味，把切成块的五花肉入锅炒散，烹料酒，再加入豆瓣酱和少许酱油翻炒

把土豆和豆角入锅翻炒3分钟后加入鸡汤或清水，盖上锅盖。由于土豆和豆角已经微波炉预处理过，所以只需加少量汤水即可

炖制时间约10钟，中间开盖翻动一次

待锅中只余少量汤汁时加盐、糖、鸡精，翻炒几下即可出锅了。提醒一下，由于前面加入的榨菜和豆瓣酱比较咸，所以出锅前加盐一定要少，最好尝一尝再加，也可能不需要再加盐了