牛肉一块，我用的是steak（牛排专用） 切粒，大小随意，均匀就好 用盐，料酒，黑胡椒，少许糖，腌制10分钟 红辣椒，绿辣椒若干，喜欢吃辣的可以多放 切成丁 洋葱去皮，切块 平底锅内倒入少许油，如果有铁锅，就更好了 锅烧烫后，放入牛肉粒，翻炒 牛肉超色后，放入洋葱和双椒 翻炒出香味后，加入一勺辣椒粉 再加入一勺孜然粉，炒番出香味 做的这个孜然牛肉，都做了好几次了，有时候切丁，有时候切丝，咳，随意着呢～切丁的时候，比较大块，腌的时间久一点，切成牛肉丝的时候，腌的时间就短了～这个晚有点小……看着牛肉粒贼老大一块一块的……其实可以把牛肉换羊肉，孜然羊肉嘛，也是嗷嗷得受欢迎～就是我们这儿快夏天了，羊肉容易上火