鸡蛋木耳粥

菜系：快餐/主食 浏览次数：297次

材料：

• 主料：粳米100克,鸡蛋135克
• 辅料：绿豆芽15克,菠菜20克,虾米10克
• 调料：姜5克,盐1克,味精1克

制作提示：

本品需高汤约500克。

口味描述：

本品需高汤约500克。

操作步骤：

1.　粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
2.　再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用；
3.　鸡蛋摊成蛋皮，切丝；
4.　海米洗净，涨发回软；
5.　木耳用冷水泡发回软，择洗干净；
6.　银芽菠菜分别洗净；
7.　锅中加入高汤，上火烧沸；
8.　下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。