鸡蛋炸酱、肉末炸酱都很熟悉，通常都作为炸酱面等主食的配菜，虽说，它是配角，但它也是一琬面的魂。啤酒与黄酱混合后炒至会散发一种特殊的醇香，啤酒提香便是这碗酱的妙处，是其他调料无法比拟的，啤酒炸酱色泽棕红，香气浓厚。 出锅时撒上一把炒熟的花生碎，更是增添了这碗酱的浓郁鲜香，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭，卷个饼，都相当舒坦。品尝浓浓酱香，常常沉醉其中，知道了什么叫乐不思蜀。 材料集合图 干黄酱用啤酒慢慢调成稀的酱汁 香菇洗净，切末，花生压成粗粒 锅中放油，下肉末炒香 倒入剩下的啤酒，炒匀 放入香菇翻炒 再放入调好的酱汁，炒出酱香味 出锅时撒入花生粒即可 汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉水，碗中放入面条、黄瓜丝啤酒香菇酱即可食用