杜仲黄瓜汤

材料：

• 主料：黄瓜300克
• 辅料：杜仲25克,鸡蛋50克
• 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,植物油25克

操作步骤：

1. 将杜仲去粗皮后润透，切成丝，并炒焦；
2. 黄瓜洗净，切成薄片；
3. 鸡蛋磕入碗内，搅散；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将炒锅置武火上烧热，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；
6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分钟；
7. 再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。