剁椒酸辣包菜

材料：

• 主料：卷心菜250克
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,醋适量,剁椒适量

操作步骤：

包心菜，就是圆白菜，也叫洋白菜、卷心菜、茴子白；

 包心菜用手撕成大块儿，中间的筋绊不用；

最主要的配料是剁椒；

这是我今年专门腌渍的剁椒；

油锅热后放入剁椒，再放入包心菜急火快炒，出锅前加入一大勺醋，翻炒片刻即可出锅。



1、包心菜叶中间的筋绊不用，不然会影响成菜的口感。
2、因为剁椒是用盐腌制的，味道已足够咸，成菜中就不用再搁盐了。
3、我自己还是更喜欢用山西的醋，为了颜色漂亮可以配一些浙醋，还可以少加一些糖，醋汁要预先调配好。