醋熘木须

材料：

• 主料：羊肉150克,鸡蛋2个
• 辅料：鸡蛋白(1个
• 调料：色拉油30毫升,食盐3克,醋1/2匙,葱少许,姜少许,料酒1/2匙,生抽1匙,淀粉1匙,白糖3克

操作步骤：

将肉洗净切片，用淀粉、蛋清、少许食用油抓均匀，腌制10分钟
鸡蛋打散，先用锅做成摊鸡蛋待用
热锅凉油下葱、姜爆香再放肉片滑散，待肉变色放摊好的鸡蛋加调料调味即可