寿喜可乐饼
菜系:大众菜
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材料:
操作步骤:
1将寿喜烧锅中剩余材料捞起,切碎备用。
2马铃薯洗净沥干后去皮,切成薄片状,放至蒸笼内蒸约15分钟,至马铃薯软烂后,取出捣成泥状备用。
3将作法1的寿喜烧材料和作法2的马铃薯泥混合拌匀。
4将作法3中混合后的食材分成八等份,再以手整成椭圆形状,并让每个可乐饼的大小和形状一致些会较好看。
5将作法4中的可乐饼依序沾裹上低筋面粉、蛋液及面包粉后备用。
6取锅,加入油烧热至180℃,再将作法5的可乐饼放入锅中,炸至外观成金黄色即可捞起沥油。
7将洗净沥干的高丽菜丝和作法6的可乐饼摆入盘中即可。