1工作─将30公克花果茶浸泡於15公克香橙酒与15公克热水中，使其软化湿润即可 2将材料蛋白与塔塔粉以打蛋器搅打至起泡后，将细砂糖和盐分3次加入继续拌打至湿性发泡，泡沫光滑细�状。3低筋面粉过筛2次后，与浸酒后沥乾的花果茶粒乾拌，再加入作法2中以橡皮刮刀拌匀。4取浸泡花果茶的香橙酒汁15公克，分次加入作法2中拌匀后，即可将�糊倒入模型中，放入已预热至170～180℃的烤箱中，烤约25～30分�即可。