冰镇南乳叉烧

材料：

• 主料：生菜,料酒,南乳,生姜,生抽,冰糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1猪肉放在容器里，用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小时。
2锅热油，将肉表面煎一下，倒入南乳汁、冰糖和水，水开后小火煮。
3期间汁收干加水3次，直至最后肉结实上色。
4取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室，冰凉后切片，用生菜叶垫底装盘。