材料集合图： 核桃扳碎成小粒，放进烤箱150度，烤10分钟左右至香脆（没有烤箱可以放油锅炸香脆） 牛肉切丁后用生粉、油拌匀，腌10分钟，热油锅，倒入牛肉不用翻炒 淋入少许热水，盖上锅盖煮3分钟 揭开锅盖，加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色 把炒至8成熟的牛肉盛起备用 重新热油锅，放进胡萝卜丁煸炒至软身 倒入青豆和玉米，翻炒均匀 加入少量清水，大概浸过材料的2/3，煮10分钟 放盐调味 加入牛肉丁，翻炒至酱汁浓稠即可关火（酱汁不用完全收干，留一点点会更好） 关火后倒入核桃粒 翻炒均匀即可 五彩牛肉粒是我家经常做的一道快手菜，一次无意中加入了烤过的核桃粒，给我带来了大大的惊喜，口感真好，真没想到香脆的核桃跟五彩牛肉粒的无意邂逅，会带来这么美好的味道，真好吃呀！软糯的玉米，嫩滑的牛肉，香脆的核桃，几种不同的滋味融汇在一起的美味，特别的好吃。