茄丁卤面

材料：

• 主料：茄子一个,猪肉100克
• 辅料：姜适量,葱适量,蒜适量,料酒适量,鸡精少许,盐少许,酱油适量,糖少量
• 调料：

操作步骤：

1茄子切丁过油炸软。
2另起油锅，放入切好的肉丁，姜末、葱末、料酒，煸炒。
3加入茄丁、酱油、糖、蒜，小火焖出水分，最后放入鸡精、盐，出锅，撒一点青蒜。浇在面上就可以吃了。