砂锅豆米猪手

材料：

• 主料：猪手,芸豆,番茄,青蒜,大葱,姜片,八角,辣椒,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1猪手处理干净，斩成小块，放入锅中加入清水，待水开后稍煮一会，撇去浮沫。放入大葱段、姜片、八角煮40分钟后，将猪手捞出，汤留用。
2红芸豆用温水浸泡4个小时，之后放入煮猪手的汤中煮熟，捞出，用汤匙压成豆泥，汤留用。
3番茄洗净切成片。青蒜洗净，取叶切碎。
4把煮好的猪手、豆泥、留用的汤汁倒入砂锅内，加入番茄片、糟辣椒和青蒜，煮开后即可食用。