意大利菜汤

菜系：西餐其他 浏览次数：653次

材料：

• 主料：芸豆100克
• 辅料：刀豆50克,通心粉100克,番茄150克,胡萝卜100克,西葫芦200克,芹菜15
• 调料：盐3克,胡椒粉2克

制作提示：

此菜需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

口味描述：

此菜需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

操作步骤：

1. 将番茄、洋葱、蒜切碎；
2. 胡萝卜、芹菜、西葫芦切片；
3. 青刀豆切段；
4. 将干芸豆放锅内，加适量水煮开，撤火盖好焖1小时；
5. 然后加入鸡汤、番茄、胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜、通心粉、香菜、精盐、胡椒粉煮开，盖好用小火煨10分钟；
6. 放入西葫芦和青刀豆，煮开后盖好用小火再煨10分钟；
7. 至通心粉和菜变软即可，食用时佐以奶酪。