港式鲜虾云吞馅

材料：

• 主料：0,肥肉,虾仁,扁鱼,盐,味精,糖,太白粉,白胡椒,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。
2虾仁洗净后沥干水份备用。
3热油锅，将扁鱼干放入，油炸至香味溢出即可盛碗
4将作法3的扁鱼干磨成碎末备用。
5取一搅拌盆，放入猪赤肉摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起搅拌均匀。
6于作法5的盆中加入猪肥肉、作法4的扁鱼末及调味料B一起搅拌至完全均匀备用。
7最后加入作法2的虾仁、少许盐及太白粉、香油于作法6盆中搅拌至匀即可。