夏日凉拌茄

材料：

• 主料：茄子3个,青椒2个,蒜2个
• 辅料：生姜粉1小勺,花椒面2小勺,食用油适量,醋2小勺,干辣椒3个,盐适量,熟芝麻面1小勺,鸡精1小勺,生抽2小勺
• 调料：

操作步骤：

1茄子洗干净，去蒂。切成手指长短的段儿，然后对半切开。装进盘里。
2蒸锅水开后，放茄子进蒸锅中火15分钟。
3茄子蒸好后，倒在漏筐里沥水，晾凉
4晾凉的空档，把蒜倒成蒜泥。青椒洗干净后，去蒂，切成细丝。干辣椒切段备用
5茄子晾凉后，用手撕成茄丝。装在大碗里
6把青椒丝也放进去。然后依次在上面放上蒜泥，生姜粉，花椒面，生抽，醋，熟芝麻面儿，鸡精，干辣椒。
7锅烧热，倒入少量食用油。油热后关火，把油直接泼在调料上
8拌匀即可装盘。