斋饼
菜系:快餐/主食
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材料:
制作提示:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
口味描述:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
操作步骤:
1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀;
2. 用温水和成软面团饧10分钟;
3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末;
4. 同放在容器内,加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀;
5. 将面团揪成50克重的面剂;
6. 按成圆片,捏薄;
7. 逐个包入调好的馅,收口捏严,再将饼逐个按扁成圆饼;
8. 平锅内放入花生油,放入馅饼;
9. 用小火烙透,呈金黄色熟透装盘即成。