蛇粉香菇鸡蛋汤

材料：

• 主料：鸡蛋100克
• 辅料：乌梢蛇30克
• 调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡

操作步骤：

1. 将香菇洗净后切成薄片；
2. 姜切成片，葱切成段；
3. 将鸡蛋磕入碗中搅散；
4. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
5. 放入姜片、葱段爆香，随即倒入鸡蛋将两面煎成金黄色；
6. 再加入1200毫升清水煮沸，然后加入蛇粉、香菇煮熟；
7. 最后加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。