杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花；炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香 加入杏鲍菇翻炒，等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油；加红椒丝炒至断生，再加盐调味（酱油和蚝油都含有盐，加盐的时候一定注意别放多了），最后淋几滴香油即可