豆角土豆炖排骨
菜系：川菜
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材料：
- 主料：精肋排2根,土豆2个,豆角300克
- 辅料：冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐少许,鸡精少许,炖料包1包,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片
- 调料：
操作步骤：
1排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；
2锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；
4掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；
6最后加入少许鸡精，出锅装盘。