1螺蛳清养干净,剪去螺尾2大蒜切末,姜切片,腊肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮3毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出4坐锅热油,下蒜末,姜片炒出香味,倒入腊肠丁翻炒两分钟5接着下入螺蛳翻炒两分钟,后把蔬菜丁倒入,加生抽,料酒,盐,白糖翻炒6最后,注入少许清水焖煮三分钟,撒入鸡精就可以出锅了