大坂烧

材料：

• 主料：0,盐,0,0,虾,姜丝,葱末,五花肉,葱末,姜丝,鱼片,海苔
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将花枝切成3公分长条状；虾子去肠泥、剥除虾壳，洗净沥干备用。
2将大坂风面煳与盐搅拌均匀备用。
3取作法2的面煳150g，与所有材料A放入碗中，从碗底往上翻搅混合几下备用。
4平底锅加热后上一层薄油，将作法3的材料倒入呈圆状，放上材料B，再利用两个铲子修边调整成圆饼形。
5再淋上少许面煳煎至表面上色后翻面，继续焖煎至上色酥脆后盛起，涂上煎饼酱汁，撒上青海苔粉、柴鱼片、红姜丝、青葱末即完成。