麻辣汤底

材料：

• 主料：花椒,陈皮,八角,丁香,0,草果,甘草,罗汉果,豆蔻,干辣椒,香料,蒜,朝天椒,辣椒粉,0,豆瓣酱,米酒,黄豆,黑豆,冰糖,高汤
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。
2续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
3在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3∼4小时即为麻辣汤底。