招待贵客的土家风味一锅香 —— 麻辣鲜香的海鲜麻辣香锅

材料：

• 主料：虾100g,牛百叶100g,土豆1个,豆腐皮1张,莴笋1根,芹菜尖3根
• 辅料：大葱1截,蒜7瓣,姜1块,辣椒酱2大勺,干辣椒4个,花椒20粒,泡椒2个,干贝素少许,生抽1大勺,陈醋1小勺,糖适量
• 调料：

操作步骤：

1 虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片；
2 锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香；
3 闻到香味后，放入处理后的鲜虾；
4 翻炒至虾变色，加入花椒粒；
5 再加入干辣椒；
6 翻炒均匀后，加入土豆块；
7 迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块；
8 炒匀后，加入牛百叶；
9 加入一大勺生抽；
10 再加入1小勺陈醋；
11 翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可。