山药糕

材料：

• 主料：山药,米粉,绞肉,虾米,水,盐,糖,白胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将山药洗净，去皮后切小丁；虾米洗净后泡软，切末备用。
2在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。
4将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。