百花镶芦笋

材料：

• 主料：芦笋,虾仁,红萝卜,蛋白,太白粉,花生油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将虾仁洗净用纸巾吸干，用菜刀拍打成泥，加入调味料拌匀，打至出胶备用。
2红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段，2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。
3用1片红萝卜片做底，铺上卢笋、虾泥，用大火蒸4分钟至熟透，取出庄盘。
4将调味料拌匀，微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。