大蒜炒剑笋

材料：

• 主料：鱼,笋,葱段,蒜末,盐,糖,香油,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将剑笋洗净沥干，切段或不切均可，用沸水川烫10分钟后捞起，用冷水浸泡待凉再沥干备用。
2起油锅爆香葱段及蒜末，放入剑笋炒匀，再加入调味料拌炒均匀，随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。
3将水1杯加入锅中炒匀煮沸，以中火煮至汤汁收干即可盛盘。