卤牛肚

材料：

• 主料：牛肚,葱,姜,蒜,豆瓣酱,黑豆
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
2将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
3起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。