淡味白菜泡菜
菜系：大众菜
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材料：
- 主料：白菜,白萝卜,0,黑木耳,香菇,栗子,松子,红枣,红辣椒,葱,蒜泥,姜,鱼露,糖,盐
- 辅料：
- 调料：
操作步骤：
1山东白菜洗净后对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。
2红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；黑木耳及红辣椒洗净切丝；香菇及红枣泡软切丝；栗子洗净切小粒；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。
3山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。