鲜笋煮

材料：

• 主料：竹笋,米,干辣椒,0,水,鱼,酒,糖,0
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1竹笋去泥去壳洗净，切成小条状，加入盖过笋面的水（材料外），并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟，关火后使其自然冷却。
2将作法1的材料捞出后放入混合煮开的煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至略为收汁即可。