猪血大肠汤

材料：

• 主料：猪血,大肠,酸菜,韭菜,葱,水,鸡粉,胡椒粉,沙茶酱,盐,高汤
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1猪血块洗净备用。
2取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。
3猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。