宫保里肌

材料：

• 主料：0,干辣椒,花生,葱段,姜末,酱油,糖,白醋,米酒,太白粉,全蛋,米酒,鸡粉,糖,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1猪里肌切成适量大小，加入所有腌料腌约10分钟至入味，再将作法1的猪里肌沾裹适量的太白粉，放入油锅中炸熟备用。
2另起一炒锅，辣椒干、葱段及姜末爆香，再放入作法1的猪里肌及所有调味料，以大火快速拌炒，至汤汁略为收干，起锅前，加入花生再略为拌炒一下即可。