水瓜煮围虾

材料：

• 主料：水,虾,姜,盐,酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1水瓜刨去外皮，去头尾，切开四边，弃去老籽，然后切成角。姜切片。围虾用虾眼水一灼捞起，放入冻水中浸凉，然后把头以后、尾之前的虾瞉去掉。
2烧红镬，加点油，放入姜片爆香，然后加入虾略炒，贊花雕酒炒香。
3加入水瓜炒至翠缘，加上汤落镬，盖好盖子。
4勐火滚两分钟，下盐调味即成。