白菜三丝福包

材料：

• 主料：白菜,芹菜,香菇,笋,姜末,枸杞,高汤,盐,糖,胡椒粉,香油,蚝油,盐,太白粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将山东白菜片洗净后放入滚水中汆烫至微软后捞出，再泡入冰水中至凉备用。
2桶笋丝放入滚水中汆烫后捞出；香菇泡软后切丝；豆包切丝；枸杞洗净后泡水；芹菜叶平均切成三等分长条，放入滚水中汆烫后捞起、泡冷水至凉备用。
3热锅，倒入1大匙油烧热，放入姜末爆香，加入作法2的香菇丝炒香后加入桶笋丝、豆包丝和所有调味料A一起拌炒均匀盛盘。
4先取一片作法1的山东白菜叶铺平，于中间放入适量作法3的馅料后依序从旁往内包起成一福袋状，再以作法2的芹菜条束紧袋口，重复动作至材料用毕。
5取蒸笼，将作法4的福包放入蒸约5分钟至熟。
6热锅，倒入素高汤和枸杞一起煮滚，再以少许太白粉水勾芡后滴入香油，起锅淋在作法5蒸好的福包上即可。