热带水果冰淇淋

材料：

• 主料：芒果,香蕉,百香果,水,蛋白,砂糖,水,鲜奶
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将所有材料A一起混合均匀备用。
2取一锅，将材料B的细砂糖、水一起加入，以小火加热至约110℃，过程中须不停搅拌，备用。
3把材料B的蛋白打至七分发，将作法2缓缓倒入蛋白中搅拌均匀备用。
4把鲜奶油打至七分发，先将作法3加入拌匀，再将作法1加入拌匀。
5把作法4装入容器中，放入冷冻库中约2小时取出搅拌，再放入冷冻，重复此动作2∼3次即完成