将鱼胶粉和水混合 用小火煮至鱼胶溶化 芒果剥皮切成小粒 植物鲜奶油用打蛋器打至稍发 将鱼胶水倒进奶油中拌匀 倒入芒果粒拌匀，即成馅料，放入冰箱冷藏1小时以上备用 将糯米粉、地瓜粉、奶粉和细砂糖放入盆中，加入玉米油和水 用打蛋器慢慢搅拌均匀 把面糊过筛一遍 将面糊放蒸锅上中大火蒸15-20分钟 取出蒸好的面糊 用筷子顺着一个方向搅顺滑，放凉即成米糍皮（如果太粘不好操作，可以放冰箱冷藏几个小时再操作） 将米糍皮分成20克一份（这是冷藏过的皮） 在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套，手套上抹点玉米油，取一份米糍皮放在手心压扁 用勺子挖一勺奶油馅料放在糍皮上 用糍皮把奶油馅料包起来，揉圆（不喜欢椰蓉的可以直接吃了） 将做好的雪米糍均匀的裹上一层椰蓉 美味的芒果雪米糍就做好了，放冰箱冷藏更美味 1、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟，炒到略微发黄就可以了。 2、粉浆必须要完全没颗粒，所以要揉化或是过筛。 3、我用的是植物鲜奶油，如果要用动物鲜奶油就要适量的加些糖。