味噌煮鱼

材料：

• 主料：鱼,萝卜,姜片,味噌,味噌,水,鱼,酒,砂糖,酱油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1乌鱼切成块状，以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩，清除鱼鳞、污秽物后捞起。
2萝卜梗叶洗净，放入滚水中汆烫后捞起，放凉备用。
3将所有味噌煮汁的材料调拌均匀，与姜片一起放入汤锅，煮开后放入乌鱼块，转小火续煮20分钟（途中要用汤匙舀取煮汁淋在没被覆盖到的鱼块上）。
4完成后将作法3的汤与料盛入盘中，以萝卜梗叶装饰即可。