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鲜贝鱼球
菜系:
功效分类:
制作难度:配菜(中级)
烹饪时间:30-45分钟
口味:
工艺:

鲜贝鱼球

菜系:大众菜 浏览次数:112

材料:

  • 主料:鲜贝
  • 辅料:
  • 调料:

操作步骤:

1剔去筋膜,用高汤焯过待用。
2鱼治净,片下两侧鱼肉,去大骨刺,剞花刀后切成方片,用料酒、味精、盐、葱姜汁入味,下6成熟热油中滑成鱼球至熟,下鲜贝勾薄芡装盘即成。

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