金萱炒鱼片

材料：

• 主料：鲷鱼,0,白胡椒,盐,茶叶,水,盐,糖,太白粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1茶叶以热水沖泡后，过滤出茶汁备用。
2将作法1的茶汁和盐、糖、太白粉、香油混合搅拌均匀后备用。
3将鲷鱼片切成5公分大小的长条片状，放入作法2的酱汁中腌渍约30分钟。
4取出作法3中腌渍好的鱼片，并加入酥浆粉搅拌均匀后备用。
5热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的鱼片炸至外观呈金黄色时的酥脆状即可捞起沥油。
6将沾料混合搅拌均匀后，搭配食用即可。