1将起酥片以圆模压出圆形酥皮片，当作底部，再拿另外一片起酥片切成条状，铺在圆形酥皮片周围，做出有高度的边，按照此方法依序做好5份备用。2将卡士达酱用挤花嘴平均挤在圆形酥片中间。3将西洋梨去皮后切半并去籽，在西洋梨上切出等间距的刀纹，尾端不切断，依序准备好5份。4将作法的西洋梨放在作法上。放入烤箱中烘烤，烤箱温度为200℃，烤约20分钟左右即完成。