烤芝麻鲑鱼

材料：

• 主料：鱼,中筋面粉,鸡蛋,油,白芝麻,高汤,白酒,盐,白胡椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鲑鱼洗净、沥干，抹上盐、白胡椒粉；鸡蛋打匀成蛋液，备用。
2将作法1的鲑鱼依序沾上中筋面粉、作法1的蛋液、白芝麻备用。
3热一锅，放入牛油融化后，加入白酒、鸡高汤煮至沸腾，再煮至浓缩后备用。
4将作法2的鲑鱼放入烤箱中，以180℃烤约15∼20分钟，取出摆盘并淋上作法3的酱汁即可。