乳酪小西饼

材料：

• 主料：奶油,奶油,糖粉,低筋面粉,鲜奶,蛋黄,乳酪
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将奶油和奶油乳酪放置室温下软化；蛋黄打散成蛋黄液备用。
2糖粉过筛，与奶油打至松发变白。
3蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法2中拌匀，再加入奶油乳酪搅拌均匀。
4低筋面粉过筛，与鲜奶分次加入作法3中，先倒入一些面粉拌一下，再倒入一些鲜奶拌一下，重复此动作至2项材料倒完拌匀，即为面糰。
5将面糰分成每个约10公克的小糰搓圆，稍微压平后，用刷子刷上蛋黄液，撒上乳酪粉，排入已铺烤盘纸的烤盘中，放进烤箱上层，以180℃烤约10分钟即可。