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巧克力造型饼干
菜系:
功效分类:
制作难度:配菜(中级)
烹饪时间:30-45分钟
口味:
工艺:

巧克力造型饼干

菜系:大众菜 浏览次数:75

材料:

操作步骤:

1奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀,再分2∼3次加入过筛的低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀即为面糰。
3将作法2的面糰放入塑胶袋中,用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮后剪开塑胶袋,再用小熊饼干模型在面皮上面压出数个小熊形状,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后取出待凉备用。
4苦甜巧克力、纯白巧克力分别利用隔水加热融化后,用挤花袋挤在作法3已冷却的饼干上,挤出小熊的眼睛、鼻子和衣服的图案。
5等到衣服图案的巧克力变硬后,再用色素调出不同颜色的巧克力,用挤花嘴挤出其他的装饰图案即可。

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