1将油皮、油酥及乌豆沙馅,皆分割成12等分备用。2取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口。3将作法2稍压扁,桿成圆形(请注意不要桿得太扁),侧面以刀子划斜线(须深及内馅)。4将作法3放入烤箱,炉温上火200℃、下火180℃,烤约20∼25分钟,至表面呈金黄色,即完成。