麦香肉松包

材料：

• 主料：高筋面粉（金像）200克,牛奶90克,鸡蛋23克
• 辅料：小麦胚芽25克,黑麦粉25克,酵母3克,酸奶57克,黄油20克,盐3克,细砂糖25克,奶粉6克,肉松适量
• 调料：

操作步骤：

1除了黄油和肉松外的所有原料都放到搅拌桶中拌匀成团。
2打至出筋，加入黄油揉入面团中，继续搅拌至面团能撑出一层透明的薄膜。
3面团滚圆，收入深盆中，表面盖上湿布，发酵至面团是原来的二倍大。
4取出面团排气，平均分割七份，每个都包上肉松，收口朝下放置，四个放纸模，三个另放。
5面包二次发酵至膨大，烤箱预热至180度，四瓣面包烤30分钟。单包烤18分钟。