1 猪肉切丁后剁成肉末，放进大碗里，加入所有调味料和鸡蛋，向着同一方向搅拌至起胶待用。 2 土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中。 3 直接用手抓拌均匀。 4 用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。 5 丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子之间要隔开一点距离； 6 放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色；（根据自己的烤箱稍为调整温度和时间） 7 出炉的肉丸子瘦身了不少哈！本来圆圆的丸子也变得不圆啦！ 8 直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。